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制作百香果底料：

锅中倒油，依次放入葱段、姜、蒜、小尖椒，炒出香味后倒入百香果果肉，放盐和糖调味。

步骤 1

锅中摆好蔬菜，倒入熬好的百香果底料和鱼汤，大火烧开，百香果鱼火锅就做好啦！

步骤 2

百香果鱼火锅蘸水：小尖椒、酱油、花椒粉、百香果果肉。

1、百香果鱼火锅调味用白糖比味精好，因为白糖更能提鲜百香果和鱼。

2、蘸水要提前用酱油浸泡小尖椒，吃火锅的时候再放花椒粉和百香果味道更好。

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